| タイトル | 和食とはなにか |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾜｼｮｸ ﾄﾜ ﾅﾆｶ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Washoku towa nanika |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| サブタイトル | 旨みの文化をさぐる |
| サブタイトルヨミ | ｳﾏﾐ ﾉ ﾌﾞﾝｶ ｵ ｻｸﾞﾙ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Umami no bunka o saguru |
| タイトル関連情報標目(漢字形) | ２５１Ｂ１ |
| シリーズ名 | 角川文庫 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｶﾄﾞｶﾜ ﾌﾞﾝｺ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Kadokawa bunko |
| シリーズ名標目(漢字形) | ２８１Ａ１ |
| シリーズ名 | 角川ソフィア文庫 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｶﾄﾞｶﾜ ｿﾌｨｱ ﾌﾞﾝｺ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Kadokawa sofia bunko |
| シリーズ名標目(漢字形) | ２８１Ｓ１ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 18574 |
| 著者 | 原田信男∥〔著〕 |
| 著者ヨミ | ﾊﾗﾀﾞ,ﾉﾌﾞｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 原田∥信男 |
| 著者標目(ローマ字形) | Harada,Nobuo |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10025496 |
| 件名標目(漢字形) | 食生活∥日本∥歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸｾｲｶﾂ∥ﾆﾎﾝ∥ﾚｷｼ |
| 件名標目(漢字形) | 料理（日本）∥歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ)∥ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuseikatsu∥Nihon∥Rekishi |
| 件名標目(典拠コード) | 00026581 |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryo^ri(nihon)∥Rekishi |
| 件名標目(典拠コード) | 00046187 |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Kadokawa |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 出版者 | ＫＡＤＯＫＡＷＡ |
| 出版者ヨミ | ｶﾄﾞｶﾜ |
| 本体価格 | 800円 |
| 内容紹介 | 世界無形文化遺産「和食」はどのようにかたちづくられたか。素材を活かし、旨みを引き立て、栄養バランスにすぐれた食文化が、いつどんな歴史のもとに生まれたかを探り、その成り立ちの意外な背景を描く。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-04-409463-8 |
| ＩＳＢＮ | 4-04-409463-2 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2014.5 |
| 刊行年 | 2014 |
| 出版者典拠コード | 000052000 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0946 |
| ページ数等 | 251p |
| 大きさ | 15cm |
| 別置記号 | B |
| NDC分類 | 383.81 |
| NDC8版 | 383.8 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー通巻番号 | 1582 |
| ウィークリー週号 | 2014061 |
| 一般的処理データ | 20140522 2014 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20140522 |
| 改変レコード・コード | 0 |
| 目録用言語コード | JPN |
| キャラクタ・セット | 1213 |
| C分類 | 0121 |
| 文庫・新書サイン | 1 |