| タイトル | 一晩置いたカレーはなぜおいしいのか |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾋﾄﾊﾞﾝ ｵｲﾀ ｶﾚｰ ﾜ ﾅｾﾞ ｵｲｼｲﾉｶ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Hitoban oita kare^ wa naze oishiinoka |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| サブタイトル | 誰もが知ってる料理の知られざるサイエンス |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾞﾚ ﾓｶﾞ ｼｯﾃﾙ ﾘｮｳﾘ ﾉ ｼﾗﾚｻﾞﾙ ｻｲｴﾝｽ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Dare moga shitteru ryo^ri no shirarezaru saiensu |
| タイトル関連情報標目(漢字形) | ２５１Ｂ１ |
| 著者 | 稲垣栄洋∥著 |
| 著者ヨミ | ｲﾅｶﾞｷ,ﾋﾃﾞﾋﾛ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 稲垣∥栄洋 |
| 著者標目(ローマ字形) | Inagaki,Hidehiro |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10255275 |
| 件名標目(漢字形) | 食物 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾓﾂ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokumotsu |
| 件名標目(典拠コード) | 00026677 |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Ienohikarikyo^kai |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 出版者 | 家の光協会 |
| 出版者ヨミ | ｲｴﾉﾋｶﾘｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | 1300円 |
| 内容紹介 | どうして野菜を食べないといけないのか。そば湯はどうして体にいいのか…。カレーライスをはじめ、お好み焼きやそば、フルーツパフェなど身近なメニューに隠された謎を、食材の生きている姿から科学的に解き明かす。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-259-54733-2 |
| ＩＳＢＮ | 4-259-54733-X |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2010.9 |
| 刊行年 | 2010 |
| 出版者典拠コード | 000012164 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0301 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 596 |
| NDC8版 | 596 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー通巻番号 | 1399 |
| ウィークリー週号 | 2010091 |
| 一般的処理データ | 20100826 2010 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20100826 |
| 改変レコード・コード | 0 |
| 目録用言語コード | JPN |
| キャラクタ・セット | 1213 |
| C分類 | 0077 |
| 表紙画像フラグ | 1 |