資料詳細
新しい日本酒の話 文春新書 243
- 著者 稲垣眞美∥著
- 出版者 文藝春秋
- 出版年 2002.4
- 内容紹介 味、香り、スタイル…。２１世紀を迎えて日本酒がどんどん新しくなっている。醸造学科を出た若い跡継ぎたちの挑戦、新たな酵母の開発など新しい酒の担い手たちの素顔と考え方を初めて紹介。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31099248 | 分館 | 一般 | S588 ｲ | 一般書 |
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