登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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31109095 | 本館 | 料理 | 596 キ | 一般書 |
タイトル | 聞き書*ふるさとの家庭料理 |
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タイトルヨミ | キキガキ*フルサト ノ カテイ リョウリ |
巻次 | 17 |
巻次ヨミ | 17 |
多巻タイトル | 魚の漬込み干もの佃煮塩辛 |
多巻タイトルヨミ | ウオ ノ ツケコミ ヒモノ ツクダニ シオカラ |
著者 | 農山漁村文化協会∥編 |
著者ヨミ | ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ |
出版者 | 農山漁村文化協会 |
出版者ヨミ | ノウサンギョソンブンカキョウカイ |
本体価格 | 2381円 |
内容紹介 | 全国350余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。今こそ食べたい、つくりたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。本巻は、甘露煮、干もの、塩辛など、海・川の魚の食べ方の知恵を収録。 |
ISBN | 4-540-03083-3 |
ページ数等 | 229p |
大きさ | 22cm |
NDC分類 | 596.21 |