資料詳細
フランス料理の基本 本格ソースから地方料理まで
- 著者 十時亨∥著
- 出版者 新星出版社
- 出版年 2005.10
- 内容紹介 フレンチの名店「銀座レカン」で１０年余り総料理長を務め、満を持して独立した著者が、お店で食べらるものと同じレシピを披露。また、家庭で簡単に食べられる地方料理、地方菓子レシピも掲載。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31125249 | 閉架 | 閉２Ｆ | 596 ﾄ G | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | フランス料理の基本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾗﾝｽ ﾘｮｳﾘ ﾉ ｷﾎﾝ |
| サブタイトル | 本格ソースから地方料理まで |
| サブタイトルヨミ | ﾎﾝｶｸ ｿｰｽ ｶﾗ ﾁﾎｳ ﾘｮｳﾘ ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 十時亨∥著 |
| 著者ヨミ | ﾄﾄｷ,ﾄｵﾙ |
| 出版者 | 新星出版社 |
| 出版者ヨミ | ｼﾝｾｲｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ |
| 本体価格 | 1800円 |
| 内容紹介 | フレンチの名店「銀座レカン」で１０年余り総料理長を務め、満を持して独立した著者が、お店で食べらるものと同じレシピを披露。また、家庭で簡単に食べられる地方料理、地方菓子レシピも掲載。 |
| ＩＳＢＮ | 4-405-09133-1 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 24cm |
| NDC分類 | 596.23 |
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