登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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31110892 | 本館 | 食文化 | F3 セ | 一般書 |
タイトル | 世界の食文化 |
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タイトルヨミ | セカイ ノ ショクブンカ |
巻次 | 9 |
巻次ヨミ | 9 |
多巻タイトル | トルコ |
多巻タイトルヨミ | トルコ |
著者 | 大塚滋∥〔ほか〕編 |
著者ヨミ | オオツカ,シゲル |
著者 | 石毛直道∥監修 |
著者ヨミ | イシゲ,ナオミチ |
出版者 | 農山漁村文化協会 |
出版者ヨミ | ノウサンギョソンブンカキョウカイ |
本体価格 | 3048円 |
内容紹介 | 食は文化を映す鏡。本シリーズでは、台所と食卓から世界を読み解いていく。本巻は、世界三大料理のひとつであるトルコ料理を取り上げ、その豊かな食の世界を歴史に遡り紹介する。 |
ISBN | 4-540-03218-6 |
ページ数等 | 292p |
大きさ | 22cm |
NDC分類 | 383.8 |