資料詳細
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31110892 | 本館 | 食文化 | F3 ｾ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 世界の食文化 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｾｶｲ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ |
| 巻次 | ９ |
| 巻次ヨミ | 9 |
| 多巻タイトル | トルコ |
| 多巻タイトルヨミ | ﾄﾙｺ |
| 著者 | 大塚滋∥〔ほか〕編 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾂｶ,ｼｹﾞﾙ |
| 著者 | 石毛直道∥監修 |
| 著者ヨミ | ｲｼｹﾞ,ﾅｵﾐﾁ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | 3048円 |
| 内容紹介 | 食は文化を映す鏡。本シリーズでは、台所と食卓から世界を読み解いていく。本巻は、世界三大料理のひとつであるトルコ料理を取り上げ、その豊かな食の世界を歴史に遡り紹介する。 |
| ＩＳＢＮ | 4-540-03218-6 |
| ページ数等 | 292p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC分類 | 383.8 |
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