資料詳細
化学的ポイントを知るとおいしい＆作りやすいチョコレートレシピ 実験して楽しむ２２のお菓子
- 著者 ｓａｃｈｉ＿ｈｏｍｅｍａｄｅ‖著
- 出版者 翔泳社
- 出版年 2024.12
- 内容紹介 チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。チョコレートとお菓子作りの化学的なポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでレシピを紹介します。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31216954 | 本館 | 料理 | 596 サ O | 一般書 |
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