資料詳細
化学的ポイントを知るとおいしい＆作りやすいチョコレートレシピ 実験して楽しむ２２のお菓子
- 著者 ｓａｃｈｉ＿ｈｏｍｅｍａｄｅ‖著
- 出版者 翔泳社
- 出版年 2024.12
- 内容紹介 チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。チョコレートとお菓子作りの化学的なポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでレシピを紹介します。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31216954 | 本館 | 料理 | 596 サ O | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 化学的ポイントを知るとおいしい＆作りやすいチョコレートレシピ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶｶﾞｸﾃｷ/ﾎﾟｲﾝﾄ/ｵ/ｼﾙﾄ/ｵｲｼｲ/ｱﾝﾄﾞ/ﾂｸﾘﾔｽｲ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾚｼﾋﾟ |
| サブタイトル | 実験して楽しむ２２のお菓子 |
| サブタイトルヨミ | ｼﾞｯｹﾝ/ｼﾃ/ﾀﾉｼﾑ/ﾆｼﾞｭｳﾆ/ﾉ/ｵｶｼ |
| サブタイトル | ボンボンショコラから焼き菓子、ケーキまで |
| サブタイトルヨミ | ﾎﾞﾝﾎﾞﾝ/ｼｮｺﾗ/ｶﾗ/ﾔｷｶﾞｼ/ｹｰｷ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | ｓａｃｈｉ＿ｈｏｍｅｍａｄｅ‖著 |
| 著者ヨミ | ｻﾁ ﾎｰﾑﾒｲﾄﾞ |
| 出版者 | 翔泳社 |
| 出版者ヨミ | ｼｮｳｴｲｼｬ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。チョコレートとお菓子作りの化学的なポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでレシピを紹介します。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7981-8249-0 |
| ページ数等 | 86p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.65 |
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