登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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31189160 | 本館 | 料理 | 596 ハ O | 一般書 |
タイトル | パフェ |
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タイトルヨミ | パフェ |
サブタイトル | フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド |
サブタイトルヨミ | フルーツ/カット/ノ/テクニック/デザイン/ト/モリツケ/ノ/メソッド |
著者 | 柴田書店‖編 |
著者ヨミ | シバタ/ショテン |
出版者 | 柴田書店 |
出版者ヨミ | シバタ/ショテン |
本体価格 | ¥3000 |
内容紹介 | あらたな進化をはじめているパフェ。千疋屋総本店、タカノフルーツパーラー、トシ・ヨロイヅカ東京など16店が手がけるパフェ75品のレシピを、詳細な写真とともに紹介します。 |
ISBN | 978-4-388-06283-6 |
ページ数等 | 248p |
大きさ | 27cm |
NDC分類 | 596.65 |