資料詳細
パフェ フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド
- 著者 柴田書店‖編
- 出版者 柴田書店
- 出版年 2018.7
- 内容紹介 あらたな進化をはじめているパフェ。千疋屋総本店、タカノフルーツパーラー、トシ・ヨロイヅカ東京など１６店が手がけるパフェ７５品のレシピを、詳細な写真とともに紹介します。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31189160 | 本館 | 料理 | 596 ハ O | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | パフェ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾟﾌｪ |
| サブタイトル | フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド |
| サブタイトルヨミ | ﾌﾙｰﾂ/ｶｯﾄ/ﾉ/ﾃｸﾆｯｸ/ﾃﾞｻﾞｲﾝ/ﾄ/ﾓﾘﾂｹ/ﾉ/ﾒｿｯﾄﾞ |
| 著者 | 柴田書店‖編 |
| 著者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥3000 |
| 内容紹介 | あらたな進化をはじめているパフェ。千疋屋総本店、タカノフルーツパーラー、トシ・ヨロイヅカ東京など１６店が手がけるパフェ７５品のレシピを、詳細な写真とともに紹介します。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-388-06283-6 |
| ページ数等 | 248p |
| 大きさ | 27cm |
| NDC分類 | 596.65 |
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