資料詳細
砂糖の社会史
- 著者 マーク・アロンソン‖著 マリナ・ブドーズ‖著
- 出版者 原書房
- 出版年 2017.3
- 内容紹介 人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえてわかりやすく紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31183371 | 本館 | 食文化 | F5 ア | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 砂糖の社会史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻﾄｳ/ﾉ/ｼｬｶｲｼ |
| 著者 | マーク・アロンソン‖著 |
| 著者ヨミ | ｱﾛﾝｿﾝ,ﾏｰｸ |
| 著者 | マリナ・ブドーズ‖著 |
| 著者ヨミ | ﾌﾞﾄﾞｰｽﾞ,ﾏﾘﾅ |
| 著者 | 花田／知恵‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾊﾅﾀﾞ,ﾁｴ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | 人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえてわかりやすく紹介する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-562-05381-0 |
| ページ数等 | 202p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC分類 | 588.1 |
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