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資料詳細

チョコレート・バイブル 人生を変える「一枚」を求めて

  • 内容紹介 今、世界はチョコレートが上質のワインのように素晴しいものになりえるという事実に目覚めだしている。常に上質のものを追求するチョコレート鑑定の第一人者がチョコレートの歴史、テイスティング、見分け方を紹介。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
31148275 本館 食文化 F5 ト 一般書  
予約数 0件

基本情報

タイトル チョコレート・バイブル
タイトルヨミ チョコレート バイブル
サブタイトル 人生を変える「一枚」を求めて
サブタイトルヨミ ジンセイ オ カエル イチマイ オ モトメテ
著者 クロエ・ドゥートレ・ルーセル∥著
著者ヨミ ドゥートレ・ルーセル,クロエ
著者 宮本清夏∥監訳
著者ヨミ ミヤモト,サヤカ
著者 ボーモント愛子∥監訳
著者ヨミ ボーモント,アイコ
著者 松浦有里∥監訳
著者ヨミ マツウラ,ユリ
出版者 青志社
出版者ヨミ セイシシャ
本体価格 1400円
内容紹介 今、世界はチョコレートが上質のワインのように素晴しいものになりえるという事実に目覚めだしている。常に上質のものを追求するチョコレート鑑定の第一人者がチョコレートの歴史、テイスティング、見分け方を紹介。
ISBN 978-4-903853-51-2
ISBN 4-903853-51-9
ページ数等 318p
大きさ 19cm
NDC分類 588.34
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