本の森 厚岸情報館

すがたをかえる食べもの 日本人の知恵を学ぼう！ １ 大豆

• かいたひと 服部栄養料理研究会‖監修 こどもくらぶ‖編
• しゅっぱん あすなろ書房
• しゅっぱんねん 2020.1

• ないよう いつも口にする食べものは、何から、どんな風に手を加えられて、すがたをかえたのか。１は、大豆が納豆やしょうゆなどにかわる過程と、それに関わる多くの人々を、たくさんの写真やイラストとともに紹介する。